A : 成体になるには最短でも1年ぐらいかかると思います。
ヤマトヌマエビについて資料を収集したことがほとんどないので、ほぼ自分の経験のみからになりますが・・・
まず、海水の状態が短かったりするとあとあと成長が鈍ります。30日以上要るようです。長く経験させた個体は成長が良いですから。ご質問の個体は、この期間が短かかった、なんてことはないですか?自然下では親と同じ形になってから遡上するようなので、人工繁殖のときもそのタイミングに合わせましょう。よく観察していれば分かります。
それから、完全な成体=繁殖できるようになるには、1年はかかると思います。中には、2年目にならないと産まない個体も多くいるかと思います。ミナミやビーに比べるとたしかに成長が遅いので、ちょっとイライラしますが頑張って下さい。
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